Maybe the Sweetest Christkindlmarkt

Minusta adventtiaika voittaa itse jouluaaton mennen tullen. Jouluaatossa on jotakin surullista, parissa tunnissa kaikki on ohi, jäljelle jää vain kasa likaisia lautasia, laseja ja ruttuista pakettipaperia. Adventtiajassa on taas kuplivaa odotusta, nautintoa, rauhaa, salaisuuksia ja valmisteluja. Ja adventtiajassa on ne suloiset joulumarkkinat, joihin voi piipahtaa vaikka sata kertaa ennen joulua. Innsbruckin joulumarkkina on minun lemppari kautta aikojen. En vaan voi kyllästyä, vaikka tiedänkin jo missä nurkassa on mikäkin hahmo tai koju. Nauttikaa näistä viimeisistä joulukuvista. Kohta tulppaanit jo koristavat kodin nurkkia ja tuovat lupauksen keväästä.

I like the advent time more than the actual Christmas Eve. There´s something sad about Christmas Eve, in a couple of hours the whole feast is over and all what you have left are dirty plates and glasses, present paper in every corner. Advent is full of hope, secrets, preparations, waiting and sparkling joy. Visiting the "Christkindlmarkt" is one of the joys. I can´t get enough of Innsbruck´s "Christkindlmarkt", even if we go there every year, several times. Let us enjoy these last images of Christmas and then we will turn the page and find something new.

Swarovski´s futuristic Christmas tree

No Christmas Huzzle and Buzzle

Hei ystävät, onko teillä jo joulufiilistä? Sofia ei ole mikään jouluhössääjä enkä oikeastaan mikään jouluihminenkään. Otan rauhallisesti kun tiedän että kaapissa on lahjat valmiina, keksit peltipurkissa ja paisti uunissa. Joulukuusi on mielestäni se tärkein joulun "koru". Siihen satsataan ja jokainen koriste on huolella valittu aarre. Kokoelmaan lisätään joka vuosi vain pari, rakkaudella valittua koristetta. Punaiset joulutontut ja tähdet eivät koristele Sofian nurkkia.

Koittakaa ottaa iisisti, nostakaa jalat välillä pöydälle ja syökää vaikka näitä Brooklynin suklaaruutuja (jos piparkakkumausteiset leipomukset jo tympivät), joiden tekoon kuluu tasan 10 minuuttia.

Hi friends, are you already getting that Christmas feel? Sofia is not that typical Christmas huzzler type. I try to take it easy as long as I have my presents somewhere hidden, biscuits in the jar and the christmas menu in my head. For me the real Christmas jewel is the tree, decorated with carefully chosen decorations. If you are already fed up of cinnamon and those typical christmas spices, bake these "Brooklyn chocolate squares", containing none of those. Ice cream on the top and put your feet once in while on the table. Christmas is only once a year!

Brooklyn Brownies

250g voita/ butter
3,5dl sokeria/ 1,4 cups sugar
6 munaa/ eggs
3tl vaniljauutetta/ 3 tsp vanilla essence
2,5 dl jauhoja/ 1 cup flour
3/4 dl kaakaojauhetta/ 0,3 cups cocoa powder
2tl suolaa/ 2 tsp salt
1tl leivinjauhetta/ 1 tsp baking powder
200g suklaarouhetta/ 200g chocolate chips

Sulata voi ja lisää sokeri. Lisää munat kevyesti vatkaten. Lisää vaniljauute. Kaada voi-munaseos kuiviin aineisiin kevyesti nostellen. Lisää suklaarouhe. Vuoraa vuoka alumiinifoliolla ja voitele se öljyllä. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Kakku pitää olla keskeltä vähän kostea.

Add sugar to the melted butter. Add eggs beating gently. Add vanilla essence. Pour the butter-egg mixture into the dry ingredients and beat gently. Add chocolate chips. Pur the dough into a lasagne form covered with aluminium foil. Don´t forget to put some oil on the foil. Bake in 345F for about 30 minutes.

Tandoori & Naan

Monesti olen yrittänyt jäljitellä Nepalilaista ruokaa ja tämä versio on varmaan aika "villi" ja ehkä ei niin korrekti, mutta hyvältä maistui itsepaistetun Naan leivän kera ja orientaaliset tuoksut levisivät joka nurkkaan ja jopa ulos kadulle asti. Helppoa ja vaivatonta ja Naan leipäkin valmistuu parissa minuutissa. Tandooritahnan kanssa pitää olla varovainen, mieluummin vähemmän kuin vähänkin liikaa. Minulla lipsui pikkuriikkisen ja lapsilta tuli liekkejä suusta ulos.

I´ve been trying to find a good Nepal/Indian recipe for many years and this one seems to come very close. Could be a "wild" version of a traditional recipe but tastes heavenly and dipping a hot Naan bread in the sauce is like a dream. Easy to prepare and even the dough for the Naan bread is made in 2 minutes. Just watch out with the tandoori paste! I took a little bit too much and kids were spitting fire flames out of their mouth. Every corner of your home smells wonderful, even the next day you have the feeling that your home turned to a Nepalese kitchen.

Tandoori Chicken

4 kananrintaa (leikkaa jokainen kolmeen osaan)/ 4 chicken breasts (cut each in 3 pieces)
suolaa ja pippuria/ salt and pepper
2 purkkia kookosmaitoa/ 2 cans of coconut milk
1- 1,5 dl tandooritahnaa/ 0,4-0,6 cups tandoori paste
2 tl perunajauhoja/ 2 tsp potato starch

Laita kananpalat uunivuokaan ja kaada päälle kookosmaito, joihin on sekoitettu vispilällä tandooritahna ja perunajauhot. Paista uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia. 

Put the chicken pieces in a oven form. Mix the coconut milk with tandoori paste and potato starch, pour over. Bake in 400F 30-40 minutes.

Naan

25g hiivaa/ 25 g jeast
1,5 dl vettä/ 0,6 cups water
1,5 dl turkkilaista jogurttia/ 0,6 cups Turkish yoghurt
1 tl suolaa/ 1tsp salt
2 rkl öljyä/ 2 tblsp oil
1 tsk hunajaa/ 1 tsp honey
7,5 dl jauhoja/ 3,1 cups flour

Sekoita ainekset hiivaveteen nopeasti käsin ja anna nousta 45 minuuttia. Laita pelti uuniin ja lämmitä uuni 225 asteeseen. Kauli taikinasta 4 pitkää leipää, katso kuvaa. Paista leipiä noin 10 minuuttia ja sivele valmiit leivät voisulalla, joihin on sekoitettu persiljaa.

Mix the ingredients together and let the dough rest for 45 minutes. Form long breads with a rolling pin and bake in 437F for about 10 minutes. Brush the breads with melted butter mixed with parsley before serving.