The Pearl of Bosporus

Istanbulissa sykkii elämä, 13 miljoonan kaupungissa ihmisiä vilisee joka nurkassa, Bosporissa laivat kulkevat edes takaisin, kauniit rukouskutsut sadoista minareeteista herättävät aamuisin viiden aikoihin sikeästi nukkuvan. Istanbul on erinlainen, eurooppalaiselle eksoottinen ja hieman mystinen mosaiikinpalanen. Moderni ja vanha, pölyinen ja puhdas, kaunis ja karu, hysteerinen ja hiljainen.

Ennen matkaa luin paljon kaupungin historiasta, sulttaanit sekä haaremin lapset ja naiset hyppäsivät jopa yöuniini. Uskon siihen, että kun lukee kaupungin menneissyydestä niin sitä näkee ja ymmärtää paikan päällä enemmän. Ja kyllä menneisyyttä kaupungilla riittää, Hagia Sophialla ikää jopa 1500 vuotta.

You can imagine how much people there´s around in a city with 13 million inhabitants. Istanbul is different, for us europeans both exotic and mystique. Modern and ancient, dusty and shiny, beautiful and unattractive, noisy and quiet. Like a piece of old mosaique. How I love to hear the muezzins singing in the minarets, waking you up with the song of eternity in the early morning hours.

I read a lot about the city´s past before the arrival. I even dreamt about the sultans and the children and women of the harem. When you´re well prepared, you see and understand more. Not to forget that Hagia Sophia´s age is estimated to be more than 1500 years.

The blue mosque

Hagia Sophia

Topkapi

 Ja sitten levättiin rannikolla oikein kunnolla, Turkin auringosta ja vieraanvaraisuudesta nauttien.

And then for the rest of the time we took a long rest on the coast under the Turkish sun enjoying the hospitality.

Hotel like a dream

Sun cream, a good book and a cold gin tonic

                                   

                                                Have a good weekend lovely friends!

Topfenpalatschinken

Täällä olen jo kovaa vauhtia pakkaamassa matkalaukkuja (niin kamalaa puuhaa, en tiedä miksi inhoan juuri pakkaamista) mutta välillä tankataan kunnon rahkaplätyillä. Tyypillinen itävaltalainen jälkkäri, sitruuna-vanilja rahkalla täytetyt ohukaiset eli Topfenpalatschinken. Näitä on kiva tehdä vieraille ja herkun voi valmistaa jo etukäteen. Itävaltalainen topfen on kuivempi ja murumaisempi kuin suomalainen rahka. Rahkaan lisätään pieni pussi vaniljakastikepulveria, sitruunan kuorta ja rusinoita.

I have been filling suitcases for 4 persons, washing and ironing, but now it´s time to take a break and gain some energy with this typical Austrian dessert, lemon vanilla quark filled pancakes. These pancakes are nice to prepare before the guests arrive and then when it´s time for dessert just bake them for a while in the oven. Austrian quark, Topfen, differs from german or finnish quark, it´s drier and crumbles a bit.

Itävaltainen rahka täyte plätyille/ Austrian quark filling for pancakes

150 g rahkaa/ quark
1 muna/ egg
80 g tomusokeria/powdered sugar
1 pieni pussi vaniljakastikepulveria/ small package of vanilla sauce powder
2 rkl maitoa/ 2 tblsp milk
sitruunan kuorta ja rusinoita/ grated lemon zest and raisins

Sekoita täytteen ainekset ja levitä plätyille. Kuorruta uunissa 200 asteessa 15 minuuttia ja tarjoa vaniljakastikkeen kera. Mix the ingredients and put it on each pancake. Bake in 400F for 15 minutes. Serve with vanilla sauce.