Friday chicken swims in coconut milk

Perjantaina kokataan wokissa Thai tyylistä kookoskanaa ja Jasmin riisiä. Tämä on lasten suosikki pienen makeuden ja kirpeyden takia. Kahden limetin mehu, ruskea sokeri, punainen currytahna ja tuore inkivääri luovat pirteän mutta silti lempeän maun. Kastike syntyy nopeasti ja on täydellinen arkiruoka. Buddha Bar musiikki soi taustalla sekä kokatessa että syödessä.

On Friday we cook Thai chicken in creamy coconut milk sauce. Lime juice, brown sugar, red curry paste and not to forget fresh ginger makes a sweet and slightly spicy combination. Kids favourite big time! And cooking in a wok is always fun and quick. Jasmin rice is the perfect "partner". Buddha Bar is our background music while cooking and eating. Uncomplicated dish for every weekday.

Sofia wishes everyone a sunny weekend! Eat, relax and be on the move in the nature!