When Guests Arrive

Kun vieraita on tulossa ja jälkiruoka pitäisi olla valmiina mutta aika on kortilla, vadelmatiramisu on oiva jälkkäri, jonka voi valmistaa jopa pari päivää ennen vieraiden tuloa. Maku senkun paranee päivien kuluessa. Valmistus menee hetkessä ja jos on mansikan ystävä, tuoreita mansikoita voi myös käyttää. Konjakki ja sitruunan kuori antavat kivan raikkaan makuvivahteen.

When guests are arriving and you need something fresh for dessert, raspberry tiramisu is a great dessert, easy and quite fast to prepare. You can even prepare it some days before, the taste just gets better as the days pass. Grated lemon zest and cognac make a fresh but not too sweet combination. If you´re a friend of strawberries use fresh strawberries instead of raspberries.

This is what you need to impress your guests:

20 lady fingers
a cup of coffee with 2 tblsp cognac
500 g Mascarpone
2,5 dl cream (whipped)
1 dl sugar
grated zest of a lemon
7 tblsp milk
300 g raspberries
cocoa powder