Sunday, December 2, 2012

Sunday`s Cosy Chicken


Kaikenlaiset uuniruoat ovat meidän suosikkeja, uuniruuissa on jotakin kotoista, mysigt, gemütlich sanoisin ruotsiksi ja saksaksi. Sunnuntain kanapaistos syntyy herkkusienistä, pekonista, Dijonsinapista, kermasta ja aurinkokuivatuista tomaateista. Olin ihan unohtanut tämän reseptin ja tämä on ollut jo monta vuotta meidän suosikki. Tämä on mainio ruoka talvella ja myös erittäin helppo. Kynttilät pöytään ja viinipullo auki, mikäs sen parempaa!



I like food from the oven "oven food", this is a typical Saturady or Sunday meal, although we eat this during the week as well, everyday should be like Saturday! I had completely forgotten this recipe and found it again, this has been our favourite for years. For this "Cosy home evening Chicken" you need mushrooms, sun dried tomatoes, heavy cream, Dijon mustard, bacon, chicken breasts and rice. Here we go:

4 chicken breasts
salt and pepper (Fry quickly in the pan in order to get a nice colour)

150 g mushrooms (sliced)
100 g sliced bacon (I use Austrian Speck with nearly no fat)
Fry bacon and mushrooms in the pan, pour over breasts.

4-5 sun dried tomatoes (sliced)
2,5 dl/ 1 cup cream
3 tsp Dijon mustard
Mix cream and mustard, pour over everything.

200 degrees, 400F 20-25 minutes
A lot of parsley on the top!



11 comments:

  1. Oh, dear Sofia - I can imagine, that this recipe is very good! Will try it once for sure! Thanks a lot and enjoy this first sunday of Advent. Warm greetings from the snowy Switzerland, Barbara

    ReplyDelete
  2. Oi, miten herkullista! Sa saat aina noi ruokakuvatkin onnistumaan upeasti.
    Ollaan just lahdossa suomalaiselle joulubrunssille...

    ReplyDelete
  3. Ååh vad gott det ser ut! Det här receptet måste jag definitivt prova på! :)

    ReplyDelete
  4. Nousin hetki sitten juuri ruokapöydästä... ja silti saat noilla upeilla kuvilla veden taas kielelle... :)
    Ihanaa ensimmäistä adventtia sinne!

    ReplyDelete
  5. Nam miten herkullisen näköistä, pitää kokeilla heti viikolla kun valmistuukin näköjään aika nopeasti. Täällä Etelä-Suomessa pakkanen senkun kiristyy ja luntakin ovat luvanneet lisää. Käväisen aina muutaman kerran viikossa blogissasi ja aina ilahdun ihanista kuvistasi ja resepteistä! Tunnelmallista ensimmäistä adventtia sinulle ja perheellesi!

    ReplyDelete
  6. Ja kokeiluun menee tämäkin herkku!

    ReplyDelete
  7. A lovely post with so many delicious recipes !
    Have a nice month !
    Olympia

    ReplyDelete
  8. Ihana resepti, täytyypä heti kokeilla! Meidän perhe tykkää myös uuniruoista, helppoja valmistaa ja erittäin herkullista syötävääkin on aina uunista ulos luvassa. Nam!

    ReplyDelete
  9. Tulinpa vaan kertomaan, että aivan totaalinen suksee tämä resepti.. tehtiin tänään isolle porukalle, iso pytyllinen, ja kaikki meni! Namis!

    ReplyDelete

Thank you so much! What´s a blog without comments!