Choko Trifle

Tänään siivosin joulun pois ja pyyhkäisin joulun pölyt nurkista. Kuusi lensi ulos ja suloiset joulukuusen koristeet, nuo jokavuotiset kaunokaiset, hyppäsivät laatikkoon vuodeksi nukkumaan. Ja ettei ihan tylsäksi ja synnittömäksi menisi tämä tammikuu niin voi tehdä vaikkapa tätä suklaa trifleä jälkiruuaksi. Trifleen kuuluu oikeasti likööriä mutta jätän sen pois, koska alkoholi kuuluu mielestäni laseihin (ja kastikkeisiin).

Today I cleaned christmas "away" and swept christmas dust from every corner, the christmas tree flew out and landed in the garden, christmas tree decoration put to sleep for the next 12 months. January is in my eyes the most boring month of the year, nothing is happening, therefore we make chokolate trifle my way, without alcohol, I think alcohol belongs in glasses (and sauces!!).

Choko Trifle (with any kind of berries)

Kakku/ Cake:

100g voita/ butter
2 munaa/ eggs
3dl sokeria/1,2 cups sugar
1,5dl jauhoja/ 0,6 cups flour
1,5dl kaakaopulveria/ 0,6 cups chocolate powder
2tl vaniljasokeria/ 2 tsp vanilla sugar

Sulata voi. Vatkaa kevyesti sokeri ja munat. Yhdistä kuivat aineet ja kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 20-30 minuuttia. Whisk lightly sugar and eggs and add the melted butter and then the dry ingredients. Pour the dough in a cake form and bake 20-30 minutes in 347F.

Suklaavaahto/ Chocolate mousse:

200g suklaata/ chocolate
1,5 dl kermaa/ 0,6 cups cream
1 rkl hunajaa/ 1 tblsp honey
2dl kermaa/  0,8 cups cream

                    &
3dl kermaa ja iso rasiallinen marjoja maun mukaan/ 1,2 cups cream and any kind of berries as much as you like

Kiehauta kerma ja hunaja ja vedä kattila pois liedeltä. Lisää paloiteltu suklaa, sekoita ja anna sulaa. Anna jäähtyä huoneenlämmössä 2 tuntia. Vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi ja yhdistä voisuklaaseokseen.
Bring the cream and honey to a boil and a add the chocolate and let it melt while stirring gently. Put aside and let it cool for 2 hours. Beat 0,8 cups of cream and add it to the chocolate butter mixture.

Vatkaa 3dl kermaa vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Revi kakku palasiksi ja aloita kokoaminen. Ensin kakkua, sitten marjoja, suklaavaahtoa, vispikermaa ja niin edelleen. Whip the cream with vanilla sugar. Tear the cake with your hands into pieces and start "building" the trifle. First cake, berries, chocolate mousse, whipped cream and so on.

Lautasellisen tätä kermapommia pitää tammikuun depression kaukana!

A plate of this cream bomb will keep the January blues on a distance!