I Love PiP

Pip Studion posliinit tuovat hyvän mielen kaikille niille, jotka arvostavat kauniita astioita. Voiko kahvikupponen maistua paremmalta kuin näistä kupeista? Hempeät värit, kukkaset, koukerot, kultareunukset ja lintuset. Nämä uudet ihanuudet lähtevät huomenna Sveitsiin, ystävälle 40-vuotis lahjaksi. PiP lintunen laulakoot kun ystävä avaa huomenna paketin!

Always when I see Pip Studio´s products I get some positive, good mood. Gentle colours, golden linings, flowers and birds.Coffee and a piece of cake can´t taste better than from these cups and plates. These lovely things are going to be a present for a friend, but I´m going to go and get some for me as well, especially the ones in beige are my favourites. May the PiP bird sing when my friend is opening this present!

2240 m

Kahdenkymmenen minuutin hissimatkan jälkeen avautuu Saksan puolella huikeat näkymät. Vuorten huippuja, kapeita polkuja, raikas lämmin tuuli Italiasta päin ja isoja kotkia. Haluaisin napata kotkan jalasta kiinni, roikkua siinä hetken ja tuntea sen rauhan tunteen, jolla vuorten kuningas yli vuorten huippujen kiitää.

After 20 minutes in the lift you´ve reached the top. Surrounded by hundreds of mountain peaks, a warm wind blowing from the south, narrow paths and eagles fyling above. I would like to grab the foot of the eagle, fly away and just flow and feel the peace over the mountain top. Be the king of the mountains for just a moment.

Garden Girl is Hungry

Puutarhatytön kynnet ovat mustat ja posket hehkuvat kuin vastapoimitut syysomenat. Nyt laitetaan paikat talveksi kuntoon, leikataan puskat ja kukat maan tasalle, kaikki valmiiksi kevättä odottamaan. Vatsa kurnii ja näköä haittaa, puutarhatyö on kropalle kovaa työtä. Onneksi soppa on jo aamulla valmiiksi tehty, kananmunat keitetty ja maailman helpoimmat sämpylät jo uunissa. Puutarhatyttöä voi vain palkita hyvällä ruoalla. Sitten taas töihin.

Garden girl´s nails are black and flaky from digging, cheeks red as freshly picked autumn apples. Now it´s time to prepare the garden for winter, cut the hedge and throw summer flowers away. Not feeling really sad, spring will arrive sooner than we think. Garden work makes you hungry but garden girl is clever. In the morning when everyone is sleeping she has prepared a warming soup, hundreds of boiled eggs and baked the dough for healthy rolls. Nothing warms her heart more than proper food. A small break and then back to work.

Garden Girl´s Soup

2 isoa perunaa/ big potaoes
3 porkkanaa/ carrots
1 sipuli/ onion
2 isoa palaa palsternakkaa/ 2 big slices of parsnip
pala purjoa (valkoinen osa)/ a piece of leek (white part)
vettä/ water
2 tl bio kasvisliemipulveria/ 2 tsp vegetable broth (powder)
---------------
1 rkl curry/ 1 tblsp curry
1 tl jeeraa/ 1 tsp jeera
1 prk kookosmaitoa/ 1 can coconut milk

Put vegetables and water in a pot. Let cook gently until vegetables get soft. Blend with a mixer to a smooth soup. Add coconut milk and spices. Let cook for couple of minutes and put aside.

Hair Love

Nyt vasta nelikymppisenä olen alkanut tajuamaan että hiuksiakin pitää hoitaa kunnon aineilla. Naamassa on aina kalliit seerumit ja meikit, kroppaa olen vuosikausia voidellut suihkun jälkeen hyvillä silkkisillä voiteilla, mutta entäs hiukset?  Ne ovat aina jotenkin menneet siinä sivussa. Kunnes kuukausi sitten tilasin Joicon shampoot, balsamit ja seerumin. Taikaa hiuksille. Tytöt kokeilkaa. Kyllä niissä tuotteissa vaan on eroja, jopa 10-vuotias tyttönen huomasi sen. Hintakin ihan ok. (Nettikauppa: BeautyBay/ England)

Now at the age of 40 I´ve realized (among other things) that you have to take good care of your hair with good quality products. Since my 20th birthday I have only been using (without boasting) good and expensive brands concerning skin care, make up and body care. But my hair always came on the second place. Until last month. I ordered Joico shampoo, conditioner and serum. Like hair magic. What a difference it makes. Girls, try this brand. (Good prices at BeautyBay/ England)

                                     

                                         Your hair needs also tender love and care!

                                                  

                                              

Chili meets Peanut Butter

Chili & maapähkinävoi kävelevät käsi kädessä ihan niinkuin suklaa & minttu. Kookosmaitoa, valkosipulia, limetin mehua....kivan pirteä eksoottinen ruoka, mutta ei kuitenkaan liian eksoottinen pikkuväelle. Kastike kuin unelma. Kokeilkaa tätä niin murheet ja surut unohtuvat, ainakin hetkeksi!

Chili and peanut butter go well together, just like chocolate and mint. This heavenly and exotic sauce  (not too exotic and spicy for smaller people!) gives the day a small kick. Served with jasmin rice and cooked vegetables, a perfect meal for normal weekdays or weekend. Easy to prepare and you get everything from a normal super market! No Asia market needed! Try and enjoy!

Maapähkinä-Chili-Kookoskana/ Peanut butter Chili Coconut Chicken

4 kananfilettä/ chicken breasts
1-2 paprikaa/ peppers
valkosipulia/ garlic
1 prk kookosmaitoa/ 1 can coconut milk
1 tl sambal oelek tai chilitahnaa/ 1 tsp chili paste or sambal oelek
1 dl maapähkinävoita/ 0,4 cups peanut butter
soija kastiketta/ soy sauce
puolen limetin mehu/ juice of a half lime
2 tl ruskeeta sokeria/ 2 tsp brown sugar

Cut chicken and pepper in cubes. Fry in a pan. Add pressed garlic, coconut milk, chili, peanut butter, lime juice, soya sauce and sugar. Let it cook lightly for 10 minutes. Serve jasmin rice with this heavenly sauce! Voila´!

                                   The Sun will be kind to us this weekend! Thank you!

April Marshmallow

Huhtikuun vaahtokarkki taitaa olla meidän "Istanbul 4 päivää plus viikko rantalomaa Turkin rannikolla"- reissu. Turkki on pitkään ollut meidän pääsiäis-suklaamuna, ollan vietetty siellä jo monta pääsiäistä. Istanbul on nyt kaikkien huulilla, trendien kaupunki ja lehdet täynnä matkaraportaaseja. Nyt jaksaa tupruttaa talven läpi, kun tietää että pääsee hetkeksi pois.

Yleensä onnittelen ihmisiä, jotka ovat tilanneet matkan. Ihminen kasvaa matkalla, tuo aina jotakin sydämessään mukana, silmät ovat hetkeksi auenneet. Turistina on hyvä olla, sienen lailla imen kaikkea itseeni. On hyvä lähteä matkaan ja vielä parempaa palata.

Our April marshmallow is our 4 day trip to Istanbul and then one week beach hoilday on the Turkish coast. We have been visiting Turkey many times, it used to be our eastern chocolate egg, but unfortunately we´ve never visited Istanbul. Everyone´s speaking about the capital, placed on the top on city trip lists, seems to be the city of trends for the moment. Now I can somehow get through the winter when I know I can escape.

I tend to congratulate people who have booked a journey. While travelling we grow, we take something with us in our hearts, eyes wide open. Beeing a tourist is for me personally one of the best things in life. It´s good to leave but always nice to return.

Taco Pie

"Lördagsmys med tacopaj" oli tämän lauantai-iltapäivän ilonsiemen. Joskus kyllästyy riisiin, pastaan, laatikoihin ja keittoihin. Silloin piirakka tuo iloista vaihtelua. Piirakkakin voi olla mainio ruoka, raikasta salaattia ja kirpeätä guacamolea vielä täyttämään lautasen nurkkia. Ja tänään oli semmoinen päivä että dippasin piirakkaa oikein kunnolla guacamoleen ja otin kunnon hörpyn punaviiniä. Ehkä se lumi toi vähän mielialan bluesia mukanaan, mutta hei, maanantaina pitäisi tulla taas lämpöaalto ja huikeat 18 astetta!

Sometimes you´re fed up with pasta, rice, chicken, soups and co. Baking a pie, like today I made Taco pie (of love to my kids), brings a welcomed change in that every-day-cooking. Even a pie can be proper food, accompanied by crispy Greek style salad and guacamole. Today it was a "that kind of day" that I took an extra portion of everything and even a big glass of red wine. Maybe the shock from yesterday´s snow fall brought some autumn blues along, but hey, from monday on the temperature should rise over 18 degrees!

Sofia´s Taco Pie

4 dl jauhoja/ 1,7 cups flour
2 tl leivinjauhetta/ 2 tsp baking powder
75g voita/ butter
1,5 dl maitoa/ 0,6 cup milk 

Filling:

350g naudan jauhelihaa/ minced beef
valkosipulia/ garlic
1 rkl tomaattipyrettä/ 1 tblsp tomato paste 
1 pussi taco maustetta/ 1 package taco spicemix
1,5 dl vettä/ 0,6 cup water
1,5 dl kermaa/ 0,6 cup cream
1 dl creme fraiche/ 0,4 cup creme fraiche
cocktailtomaatteja/ cherry tomatoes
1 sipuli/ onion
1,5 dl juustoraastetta/ 0,6 cup grated cheese

1.Sekoita voi jauhoseokseen ja lisää lopuksi maito. Levitä sormilla piirakkavuoan pohjalle. Add butter to the flour mixture and add milk at the end. Press the dough with your fingers in a pie form. 

2. Paista jauheliha ja lisää valkosipuli, tomaattipyre, tacomauste ja vesi. Levitä piirakkapohjalle ja levitä tomaattisiivut ja sipulirenkaat lihan päälle. Yhdistä kerma ja creme fraiche ja kaada päälle. Lopuksi juustoraaste päälle. Paista 200 astetta 40 minuuttia tai niin kauan että pinta saa kauniin värin.
Fry minced beef in a pan, add tomato paste, garlic, taco spicemix and water. Give it on the dough and put tomato slices and onion rings on the top. Mix cream and creme fraiche and pour over. Grated cheese on the top and off in the oven, 400F, 40 minutes or until golden brown.

                                                                
                                                               Time is precious
                                                   Waste it wisely 

Without Words

Creamy Pork Fillet Stew

Tulen aina iloiseksi kun löydän kivan reseptin, tämä resepti hyppäsi aamulla Johanna Toftbyn blogista suoraan minun reseptikirjaan ja iltapäivällä meidän lautasille, "Fläskfilegryta", mums vad gott säger jag! Sopii arkeen ja viikonloppuun. Tein lohkoperunoilla niinkuin Johanna, mutta luulenpa että ruoka tulee vielä enemmän oikeuksiinsa riisin kanssa.

Today in the early morning I was happy to find a new recipe and this recipe jumped right away in my recipe book and ended on our plates this afternoon. Perfect for both normal weekdays and weekends. I made potato wedges with it but I think rice could even suit better!

Fläskfilegryta, Pork fillet stew

700g porsaanfilettä kuutioina/ chopped pork fillet
1 sipuli/ onion
valkosipulia/ garlic
1 paprika/ pepper
2 tl Dijon sinappia/  2 tsp Dijon mustard
1 rkl tomaattipyrettä/ 1 tblsp tomato paste
150-200g herkkusieniä/ champignons
3 dl kermaa/ 1,2 cups cream
2 dl creme faiche/ 0,9 cup creme fraiche
1 tl hunajaa/ 1 tsp honey
1 rkl vasikan fondia/ 1 tblsp veal stock
salt and pepper

Fry meat cubes quickly and put it in a pot. Then fry pepper, onion, garlic and mushrooms. Add to the pot. Add the other ingredients and let it boil lightly for 15 minutes. Check the taste. Enjoy with rice or potatoes.

 

Guided by a beating heart

Aamulla kun pahin pimeys on hiipimässä valon alta laitan lenkkarit jalkaan. Sitten vain juoksen, ihan sama minne, juoksen vain. Ja nautin, koska elämä on tässä ja nyt, jaloissa ja korvissa. Ja annan tykyttävän sydämen näyttää tien. Juoksenko vuorta ylös tai alas, tavallista metsätietä tai kylän läpi sata kertaa, en tiedä, juoksen vain. Kuuntelen Aviciin "Wake me up" kappaletta yhä uudelleen. Juokseminen on osa elämää enkä tiedä olisinko enää elossa tai täysjärkinen, jos en olisi aloittanut juoksemisen 13 vuotta sitten. Voi jos ihmiset juoksisivat, tajuaisivat sen helppouden, monet pelastaisivat itsensä ja elämänsä.

In the morning when darkness has to step aside I put my running shoes on. And then I just run, no matter where I´m heading, up or down the mountain, alone in the woods or through the village one hundred times, I just let my beating heart show me the way. Life is here and now, in my feet and in my ears. Listening to Avicii´s "Wake me up" and the morning run is complete. I started to run 13 years ago on a normal, grey day. And from that day on, I just run. If people would understand the easiness of running, there would be many people saving their lives. And maybe the world would be a better place.

                                                        
                                                  Have a good weekend!